■ お弁当にGood! 麻婆ナス ■の画像

Description

男子弁にばっちり!
簡単なのにしっかり味で大喜びされる事うけあいです
*^^*

材料 (2人分)

■ 豚ひき肉
100グラム〜150グラムぐらい
■ ショウガのすりおろし
1かけ分
■ 長なす(いちょう切り)
1本
■ ピーマン(縦に4等分、横に4等分)
2つ
■ 玉ねぎ(縦に薄くスライス)
1/4個
■ 生しいたけ(薄くスライス)
4枚
■ 醤油(にんにくを漬け込んだもの使用)
大1
■ 砂糖
小1
■ 炒め油(キャノーラ油)
大2
■ 仕上げのラー油
小1/2

作り方

  1. 1

    炒め油をフライパン(ティファール28センチ使用)にいれ、ショウガのすりおろしも入れ、火にかけ熱す

  2. 2

    しょうががぱちぱちしてきたら、ひき肉投入。火が半分以上通ったところでみりん大1と塩(分量外)ひとつまみを入れて臭み消し。

  3. 3

    ピーマン以外の材料をいれて混ぜ合わせる。ナスが少し柔らかくなったらピーマン投入。(最初からいれると鮮やかな緑色が残らない

  4. 4

    砂糖、醤油(にんにくを漬け込んだもの使用)、オイスターソースをいれ、中弱火で焦がさないようにしっかり絡める。

  5. 5

    味加減をみて薄かったらオイスターソースを大さじ1/2加え、仕上げにラー油を回しがけて炒めあわせたら出来上がり♪

  6. 6

    お好みであさつき(分量外)や糸唐辛子(分量外)で彩りを整えたらお弁当にGood!です*^^*

  7. 7

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    この日もやっぱり麻婆ナス丼弁。笑

コツ・ポイント

ピーマンを時間差で入れるのがポイントでしょうか。
お弁当は彩りが肝心なので*^^*

辣油で簡単麻婆ですが、コチュジャンや豆板醤でもいけると思います、
お好みでどうぞ*^^*

このレシピの生い立ち

超簡単なのにしっかり味で
オットも大喜び*^^*
レシピ起こして失敗しらずです*^^*
レシピID : 1304879 公開日 : 10/12/09 更新日 : 11/02/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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kohaguri
つくれぽは初ですが、リピートしています。つゆだくすぎず、お弁当にピッタリ!素敵レシピに感謝です😊