たがね餅＊ホームベーカリーで
moku×2
作り方
-
-
1
-
もち米とうるち米を合わせて洗い、３０分程水を切る。
※米は水に浸さない
-
-
-
2
-
ホームベーカリーのケースにもち用の羽をつけて、米と水を入れて、スタートを押す。
-
-
-
3
-
５０分後にピピッと鳴ったら、フタを開け、スタートボタンを再度押す。
-
-
-
4
-
１０分間の「つき」の工程の間、青のり、ごま、塩を合わせたものを少しずつ加えていく。
-
-
-
5
-
打ち粉をした板にのせて、なまこ状にし、一旦ラップをして冷やし、食べやすい厚さに切ったものをラップして冷凍しておくと保存可
-
コツ・ポイント
うるち米ともち米の比率を変えるとまた別の食感になりそうです。他の作り方でもまた挑戦してみようと思います。
このレシピの生い立ち
亡き祖母が作って送ってくれていたお餅。その味と食感が忘れられなくて、いろいろ調べたら、もち米とうるち米を合わせて作る「たがね餅」ということが分かりました。
餅つき機能のついたホームベーカリーでたがね餅に挑戦しました。
餅つき機能のついたホームベーカリーでたがね餅に挑戦しました。
(
)
moku×2
