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続かない食生活の改善、クックパッドの「やさい便」がお手伝いします
♡∔⁺コッテリ照り～な甘辛焼豚⁺∔♡
♥2012/03/17 ㊗話題入り♥
煮込まずにオーブンで焼くので調理が早くて簡単です♡焼き肉風な味付けが旨し♡
煮込まずにオーブンで焼くので調理が早くて簡単です♡焼き肉風な味付けが旨し♡
材料
豚バラブロック
400～500g
お砂糖
大さじ3
＊玉ねぎの擦り下ろし
山盛り大さじ2
＊醤油
大さじ2と1/2
＊オイスターソース
大さじ2と1/2
＊紹興酒
大さじ1
＊ごま油
大さじ1
＊にんにくチューブ
小さじ1/2
水
大さじ4
水溶き片栗粉
水→小さじ2+片栗粉→小さじ1
材料
豚バラブロック
400～500g
お砂糖
大さじ3
＊玉ねぎの擦り下ろし
山盛り大さじ2
＊醤油
大さじ2と1/2
＊オイスターソース
大さじ2と1/2
＊紹興酒
大さじ1
＊ごま油
大さじ1
＊にんにくチューブ
小さじ1/2
水
大さじ4
水溶き片栗粉
水→小さじ2+片栗粉→小さじ1
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1
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豚バラ肉は余分な脂を切り落として2等分にし、厚さも均一にカット。フォークでこれでもかって位にあちこちに穴を開けます。
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2
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ジップロックに肉を並べ、お砂糖を両面に擦り込んで30分放置します。
※お砂糖はハチミツでもOKです♪
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3
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器に＊を入れて良く混ぜます。
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4
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②の袋に③を入れて良く揉み込み、空気を抜いて全体がタレに浸かるように平らに慣らして1晩冷蔵庫で寝かせます。
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5
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オーブンを250度に余熱開始…。
小鍋に袋の中身を全部出し、肉の汁気を切って天板に並べます。
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6
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250度で片面7分ひっくり返してまた7分焼きます。
※ロールケーキ用の型に乗せて焼きました♪
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7
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←お肉の厚さによって焼き時間が違います。竹串を刺して透明の肉汁が出ればOKサイン。
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8
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鍋に残ったタレに水を大さじ4加えて沸騰させ、弱火にして水溶き片栗粉でとろみを付けます。
※とろみの付け過ぎに注意…
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9
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焼けた豚肉を1cmの厚さにカットしてタレを掛けて完成です⁺∔♡
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10
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※④の状態で１晩漬けた物は冷凍保存も出来ます。
食べる前日に冷蔵庫に移して自然解凍or冷水に袋ごと浸して解凍します。
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11
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※アルミホイルに包んで焼くと肉汁を閉じ込めて更にジューシーになります。焼き時間は異なりますので様子を見ながら焼いてNё☆
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12
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※豚をラムチョップにしても美味しいです⁺∔♡
自然解凍した骨付きをキャンプに持ってくと喜ばれるよん☆(★'艸`)⌒☆
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13
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レポ頂きました皆様のおかげで話題入りする事が出来ました♡閲覧&フォルダIN頂きました皆様にも感謝感謝です★*ありがとう♡
コツ・ポイント
玉ねぎの擦り下ろしは汁ごと使います。大体1/4玉分位。
分かり易いように大さじ表記にしています。
焼き時間はお肉の厚みによって異なります…軽く焦げ目が付いたらひっくり返して様子を見ながら中までしっかり焼いて下さいNё☆
分かり易いように大さじ表記にしています。
焼き時間はお肉の厚みによって異なります…軽く焦げ目が付いたらひっくり返して様子を見ながら中までしっかり焼いて下さいNё☆
このレシピの生い立ち
煮込むと時間が掛かると言う安易な理由で焼いてみました(*´pq｀)ｸｽｯ
レシピID : 1307137
公開日 : 10/12/15
更新日 : 12/03/17
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
13/04/27
3歳児ちゃんがガッツイてるなんて萌え～♡また是非☆.+ﾟ
13/03/21
掲載遅れてゴメンなさい；また機会があれば是非宜しくです♪
13/03/07
掲載遅れてゴメンなさい；また機会があれば是非宜しくです♪
13/01/15
気に入って貰えて嬉し～♡今度は是非アレンジお待ちしてます♪