★卵焼き器で★ミルクレープ★

クレープ生地の材料●を全て合わせて良く混ぜ合わせる。

卵焼き器ですが、私はテフロン加工のものを利用しました。何も加工されてない方は、キッチンペーパーにサラダ油をつけたもので

油を薄く塗りながら焼いていって下さい☆

表面が乾いてきたら、裏返して、焼く。

お皿にサランラップをはり、焼けたクレープを乗せる。

その上にラップを貼っておく。この手順で焼けたクレープを乗せていくと、生地同士がくっつかず、後々剥がしやすいです。

カスタードクリームを作ります。今回は、プレーンのとチョコのカスタードを作ってみましたが、プレーンのミルクレープだけ作る方

は、チョコカスタードクリームの手順は無視でお願いします♪※炊き上がったカスタードを半分とっておくという手順が後々登場しま

すので、その手順を無視して下さいませ☆

ボウルに卵黄・砂糖を入れ、白くもったりする迄泡だて器で混ぜる。

薄力粉・コーンスタートを振るいいれて、粉気が無くなるまで混ぜる。

牛乳が沸騰寸前まで温まったら、１４に入れ混ぜる。

火にかけて、カスタードを煮ていく。トロミがついた程度では、粉に火が通っておらず、生煮え状態です。全体がしっかり沸騰する迄

完全に火を通して下さい。お腹壊しちゃいます･･･。味も粉っぽい仕上がりになります。

炊き上がったら、半分量をボウルに入れる。※プレーンのみ作る方は全量ボウルへ入れてOKです。

プレーンのカスタードにはバニラエッセンスを加え混ぜる。

チョコカスタード・プレーンカスタード両方に、隙間なくラップを貼る。

氷水にあてて、ギンギンに冷やして下さい。※ボウルですが、ステンレスやパイレックスのものに流して頂いた方が、すぐクリームが

冷えたカスタードは弾力があり固くなってます。ゴムベラで柔らかく戻しておいて下さい★

それぞれのクリームに生クリームを１／２cupずつ入れ泡だて器で良く混ぜ合わせる。

※私のカスタードは固めなので、それほどだれませんが、ホイップしてから合わせた方が失敗無いかとは思います。

お皿にラップを大きめに貼り、生地をのせる。生地にクリームを塗り、生地を重ねる。この作業を繰り返して下さい♪

塗り終えたら、ラップで包み、形を整える。冷蔵庫で３０分～１時間程冷やす。※冷やす事で後々カットしやすくなります。

チョコカスタードバージョンも同様に作って冷やす★

※ナイフや包丁を４０度位のお湯で温めて布巾で水気をふき取りながら作業すると、綺麗にカットできます。

チョコカスタードバージョンはこんな感じになりました★