しっとり～ブリの揚げ照り焼き

ブリに付いた汚れや水分をペーパーなどでふき取り、片栗粉で全体を薄くまぶす。

大さじ２の油でブリ全体をこんがり揚げ焼きする。焦げ目が付いたら一旦取り出し＊をフライパンに入れ弱火で温める。

＊の砂糖が溶けたらブリを戻し入れたれを絡めながら煮詰める。たれにとろみが付きぶり全体にきれいに絡んだら出来上がり。