我が家の味噌汁
くく81
作り方
-
-
1
-
鍋に2㍑くらいの水を入れ,軽く洗った煮干し&だし昆布を入れ30分程泳がせておく(我が家はこの鍋
-
-
-
2
-
時間のない方はそのまま入れたら火にかけてもOK(この場合火は中火から！ダシがでてないので)
-
-
-
4
-
沸騰したらだし昆布をすぐ取り出す(昆布臭くなるので)(②の場合沸騰して湯の色が少し茶色くなったらすぐ取り出す)
-
-
-
5
-
昆布を取り出したら少し火を弱めお好きな味噌を入れる。
-
-
-
6
-
味噌がある程度溶けたら好きな具を入れすぐ強火にする！再び沸騰するまでそのままで！
-
-
-
7
-
沸騰して三秒たったら火を消す。ある程度まで冷めたら蓋を半分してもOK！
-
-
-
8
-
はい☆完成☆..けど..作り方の写真を入れたかったけど..入れ方がわからず(/_･､)
-
コツ・ポイント
絶対に蓋をしないこと！煮干し&昆布臭くなってしまうので！(経験済み)小さめの鍋で作る場合も少し減らした分量でOK☆温め時も蓋を外して温めてね！！
このレシピの生い立ち
マジでうまいから！毎食食べるので多く作るけど,火を入れ温め,また火を入れ...日にちが経つにつれ,こくのでた味が楽しめるんだ☆この味を知ったら市販のだのもとなんて...くらい,まじうまいのよ！他も我が家ではこのだしを使った料理が盛り沢山☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
