とんかつ用豚ロース肉で♡お一人様♪焼豚

とんかつ用豚ロース肉で♡お一人様♪焼豚の画像

Description

1枚150グラムくらいのとんかつ用の豚ロースを焼いて漬け汁に漬けてできあがり。簡単なのに、味も見た目も本格チャーシュー。

材料 (ひとり分)

とんかつ用豚ロース肉
1枚
しょうが
1/4カケ
しょうゆ
大さじ1
オイスターソース
小さじ1/2
紹興酒
小さじ1/2
砂糖
小さじ2
味噌
小さじ1/3

作り方

  1. 1

    長ネギとしょうが、調味料を耐熱容器に入れて15秒ほどレンジでチンしてよくかきまぜておく。

  2. 2

    写真

    豚ロース肉(今回は豚肩ロース)は、焼いた時反り返らないように、脂の部分に数カ所包丁で切れ目を少し入れる。

  3. 3

    フライパンにサラダオイルを熱し、豚ロースを片面5〜6分ほど焼き、裏返して1〜2分焼き火を止める。

  4. 4

    写真

    肉が熱いうちに保存容器に入れ、1のつけ汁につけて冷蔵庫で半日ほど置く。途中1回裏返す。

  5. 5

    食べやすい厚さの斜めそぎ切りにして出来上がり。

コツ・ポイント

ピリ辛味がお好きなら漬け汁に味噌の変わりに豆板醤少々を。豚肉は焼き過ぎに注意。150グラムくらいで7分ほどで火がとおります。すいません、’11年8月18日調味料の分量を少し変更し写真も変えました。食紅加えてより中華屋さんのチャーシュー風に。

このレシピの生い立ち

簡単に焼豚を作れないかなぁと考えました。
レシピID : 1309278 公開日 : 10/12/15 更新日 : 11/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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☆sama☆
簡単最高☆☆日本酒ですがタレが美味しすぎる!! 絶対定番です!

初レポありがとうございます。おいしそうに作っていただき感激!