お家でカフェ飯 ステーキプレート
zebram
作り方
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1
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☆ステーキ
牛肉は塩胡椒をする。５分くらい置き、水気をペーパーでふき取ってからフライパンに油を熱し好みの焼き加減に焼く
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2
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残った油でなすとしし唐を焼く。軽く塩胡椒をする。
油を拭きとり醤油・バター・わさびを軽く煮詰める
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4
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☆ご飯
小さめのカップやタッパーを水でぬらしご飯を入れる。蓋またはお皿で押さえて上下に振ると円形に成型されます。
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5
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お皿に成型したご飯を盛り、お好みの厚さにカットした肉を乗せる。５センチ幅にカットした水菜に細の目にしたトマトを散らす。
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6
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なすとしし唐のグリル・ジャガイモのソテーを飾り、ステーキソースをご飯にもかかるようにかける。
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7
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コツ・ポイント
盛り付けは高さを出して彩りよく！！
このレシピの生い立ち
ステーキ丼にするつもりでしたが ワンプレート盛りにしてみました。
丼だったらご飯の上に水菜⇒肉＆ナス⇒トマト⇒ソースの順で盛り付けます。
丼だったらご飯の上に水菜⇒肉＆ナス⇒トマト⇒ソースの順で盛り付けます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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