ロッキーロードブラウニー
はしごしゃ
作り方
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1
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チョコレート・マシュマロ・ナッツは大きめに刻む。ココア・ＢＰをふるう。チョコレート、バターはレンジでとかす。
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2
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型にクックパークッキングシートを敷く。オーブンは１６０℃に温める。卵・砂糖を良く混ぜ、ラム酒・牛乳を混ぜる
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3
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卵液の中へココア、ＢＰを加え練らない様に混ぜる。溶かしたチョコレート、バターを加え混ぜ、型に流す。表面を平らにする
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4
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温まったオーブンで２０分焼く。焼き上がり５分前にブラウニーを取り出し、ナッツ、マシュマロ、チョコレートを散らし焼く
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5
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焼き上がったら、とけたチョコレートでマシュマロを覆うようにするとラッピングした時にくっつかない
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6
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完全に冷めてから、クッキングペーパーを外し、裏側から温めた包丁で切ると綺麗に切れます。
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7
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日をおくと、生地がしっとりと落ち着き、更に美味しくなります
※小麦粉が入らないのは間違いではありません※
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8
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１/３０ １，３の工程見直しました。小麦粉は使いません。プリント、フォルダにいれて下さった方、申し訳ございません。
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コツ・ポイント
ナッツは、今回アーモンド、マカダミアナッツを使用しましたがお好きなナッツでどうぞ。トップにトッピングをしたかったので生地の方にはナッツなど入れていませんが、トッピング無しで生地の中へナッツなどを入れ焼かれても美味しいです。
このレシピの生い立ち
グランマシーニューヨークのブラウニー口解けが良くてとても上品なブラウニーなんです。なんとか近ずけないかとたどりついたレシピです。オーストラリアのお菓子ロッキーロード。あのワイルドないでたちが大好き。ブラウニーにトッピングして焼いてみました。
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はしごしゃ
