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牛肉は2cm幅に切りAと混ぜ合わせておく。玉ねぎとピーマンは約1cm幅に、マッシュルームは薄切りにする。
バター大さじ3で牛肉を炒め鍋に取る。
バター大さじ1で、にんにく・玉ねぎ・ピーマンを炒め、小麦粉をふって炒め合わせたら2に加える。
3にBと水(カップ2)を加え、アクをとりながら30分程煮る。
更にマッシュルームとサワークリームを加えて10分程煮て、塩・コショウで味を調えれば出来上がり。