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オーブンいらず！簡単♪ローストビーフ

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Description

クリスマスやお正月etc…いろんなパーティーから、普段の食卓、お酒のつまみにも！
しかも、モモ肉なので低カロリーです！

材料 （２～４人分）

牛モモ肉
300ｇ
☆塩
３ｇ
☆こしょう
少々
☆ベーキングパウダー
小さじ１
■ かけだれ用のポン酢
★しょうゆ
大さじ３
★酢
大さじ３
★みりん
大さじ２
★粒マスタード等
お好み量
■ マリネ風スライスたまねぎ
たまねぎ
１個
塩
１つまみ
酢
大さじ１程度

作り方

  1. 1

    肉に塩、こしょう、ベーキングパウダーを揉み込み、アルミホイルでしっかり包む。

  2. 2

    フライパンをしっかり熱し、１面につき３分焼く。
    （肉１００ｇ＝各１分）
    ※側面は余熱で火が通るので焼かなくてもOK。

  3. 3

    全面焼き終えたらフライパンから取り出し、荒熱がとれたらアルミホイルのまま冷蔵庫で１晩ねかせる。

  4. 4

    好みの厚さにスライスして盛り付けたら完成！
    我が家ではスライスたまねぎの上に盛り付け、その日の気分でかけだれを作ります。

  5. 5

    ★を混ぜてポン酢を作る。
    ※薬味を入れる場合、ここで一緒に加える。

  6. 6

    ※たまねぎの辛味が苦手な方は、塩と酢で軽く揉んでおくと食べやすくなると思います。

  7. 7

    ※2013/2/13に「オーブンいらず」の人気検索でトップ10入りしました。 ありがとうございます。

コツ・ポイント

☆ベーキングパウダーが無い場合、砂糖を揉み込んでも肉が柔らかくなります。
★かけだれは１：１の分量です。
★ポン酢には、粒マスタード、すりおろし大根・かぶ、しょうが、ゆずコショウ等を加えると料理の雰囲気ががらりと変わって楽しいです。

このレシピの生い立ち

キャンプ好きな知人から教わったレシピを参考に、家庭でオーブンを使わずに簡単に出来るレシピに仕上げました。
レシピID : 1312955 公開日 : 10/12/20 更新日 : 13/11/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2012年12月24日
写真
さおりらっくま
簡単に出来ました(●'ᴗ'●)すごくおいしくて大好評♥♥

美味しそうっ！ありがとうございます☆

2010年12月27日
初れぽ
写真
くまッチ
テレビで観てメモしてなかったので助かりました!

素敵なX’masプレートに仕上がってますね!美味しそう～♪

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アルタイル♪
オーブンいらず！簡単♪ローストビーフ
by アルタイル♪