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クスクス＠チキンとパプリカのトマト煮

クスクス＠チキンとパプリカのトマト煮の画像

Description

トマトソースがクスクスにしみていい感じ。
見よう見まねの初クスクス。

材料 （2人分）

■ トマト煮
鶏もも肉
1枚
パプリカ（赤，黄）
1/2個づつ
玉ねぎ
1/4個
しめじ
ひとつかみ
にんにく
1片
トマトペースト
大さじ2/3
トマトの水煮缶
大さじ3
水
130cc
スープの素
1個
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
ドライバジル
少々
ローリエ
1枚
■ クスクス
クスクス
150cc
水
150cc
塩
少々
バター
少々

作り方

  1. 1

    鶏もも肉：一口大
    パプリカ：一口大
    玉ねぎ：粗みじん切り
    にんにく：みじん切り

  2. 2

    玉ねぎ、にんにくを炒め、鶏もも肉を加えていためる。
    色が変わってきたら、パプリカも加えていため合わせる。

  3. 3

    トマトペーストを加えて、具に絡めるように焦がさない程度に炒める

  4. 4

    水、スープの素、トマトの水煮缶、ドライバジル、ローリエを入れて煮込む

  5. 5

    仕上げに塩、こしょうで味をととのえる

  6. 6

    ボールにクスクスと熱湯を入れて、蓋をして箱書き通りの時間だけ蒸らす。
    （今回は５分）

  7. 7

    フォークでクスクスをほぐしながら、塩とバターをよくまぜる

  8. 8

    お皿にクスクスとトマト煮を盛る

コツ・ポイント

クスクスの量はお好みでどうぞ。
蒸らし終わったら、フォークでよくほぐすとダマになりません。
トマト煮はそのままでも、パスタのソース代わりにも使えます。

このレシピの生い立ち

食べてみたかったクスクスに初挑戦
レシピID : 1313771 公開日 : 10/12/21 更新日 : 10/12/21

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クスクス＠チキンとパプリカのトマト煮
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