我が家のアップルパイ

りんごは皮と芯を取って、１２等分のくし形にします。大体１・５ｃｍ～２ｃｍの幅になります。

鍋に砂糖をいれ、薄い茶色になる程度に加熱します。すかさずバターを投入してとかします。

りんごを入れて砂糖とバターを絡めます。砂糖がへばりつきますが、じきにとけるので、気にしなくていいです。

ふたをして、りんごに火が通るまで中火～弱火で煮ていきます。火が通ったらそのまま放置。荒熱を取ります。

アーモンドクリームもどきを作ります。Ａを上から順番に混ぜていきます。粉類はふるってから加えます。

りんごの煮汁を加えます。わたしはヘラで抑えつつ鍋を傾けて入れます。鍋に多少残っていても気にしません。後でまた使います。

残ったアーモンドクリームに残った煮汁を加え、クリームをゆるめます。それを並べたりんごの上からかけます。

飾りにアーモンドスライスをのっけます。

１８０度に余熱したオーブンで４０分焼きます。