濃☆ガトーショコラ
作り方
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1
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チョコレートとバターを湯せんにかけ溶かす。
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2
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ボウルに卵黄をほぐしたあと、砂糖の半分の量をいれ、白っぽくなるまで混ぜる。
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3
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別のボウルに卵白を入れ、少しずつ残りの砂糖を加えながら、泡だて器でキメの細かいメレンゲを作る。
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4
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1を2のボウルに入れ、まぜる。
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5
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4に振るっておいたココアと薄力粉を1度に加え、粉っぽさがなくなるまで、しっかり混ぜる。
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6
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少し温めておいた牛乳を混ぜやすくなるくらい入れ、しっかり混ぜる。
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7
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メレンゲを1すくいいれ、しっかり混ぜる。
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9
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型に流し入れる。
160度に温めておいたオーブンで30分湯せん焼きする。
お湯は、2cmつかるくらい入れる
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10
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焼きあがったら、下に型を落とし、蒸気を逃がす。
冷めたら、型からはずつ。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
クリスマスのケーキとして作りました!!
超しっとり、そして濃厚。
超しっとり、そして濃厚。