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レシピID :1315962
残り物のシチューでクリームコロッケ♡
失敗知らず(^^)衣つけも簡単！揚げた時の破裂、爆発もなし！２日目のシチューはコロッケに♡ 2012.5.10話題入り♪
材料
残り物のシチュー
お玉２～３杯程
小麦粉
適量
粉ゼラチン
５ｇ(１袋)
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－ころも－
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パン粉
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小麦粉
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卵
サラダ油
小さじ１程度
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1
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前の日の残り物のシチューの中の具を、鍋の中でお玉などを使って細かく潰していく！火はまだつけない
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2
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具を潰したら火をつけて焦げないようにかきまぜながら適量の小麦粉を入れていく！で、粉ゼラチンもいれてさらにまぜまぜ！
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3
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＊小麦粉の量はやばい！多かったかも(汗)ぐらいが形成の時失敗がなくベスト！
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4
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※堅さはつきたてのお餅のようなしっかりもったりで！トレイにのせた時におたまにつきたてのお餅見たいに引っ付きます！
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5
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トレイに平らに敷いたら冷蔵庫で３０分～２時間程冷やします(私はシチューが残った日にこれをして冷蔵庫に入れておきます)
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6
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冷蔵庫から出したらナイフで8等分(お好みで)切り込みをいれていきまーす
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7
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手にサラダ油をつけて１個づつ俵の形にしていきます(^^)/
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8
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こんな風にくるっとしてやると簡単きれいに出来ます！
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9
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小麦粉→卵→パン粉の順につけていきます。キンキンに冷えてるのでちょっと置きます
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10
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フライパンに１センチ強程の油を引いて中火でころころ揚げていきます
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頻繁に転がしすぎない！片面がこんがりしてきたら返す！！みたいな感じで
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ころころ、全体がきつね色になるまで揚げる
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全体がきつね色に揚がったらキッチンペーパーの上に揚げて完成
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中はこんな感じ☆
中は形成の時や揚げる前とは違い、ちゃんとトロンとなっています(^^)/
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2012.追記
シチューをカレーに変えてカレーコロッケにもできるのではないかと（^^）
やってみ次第またＵＰします！
コツ・ポイント
ポイントはゼラチン(^^)
冷やすことで固まるので衣をつける時の失敗もないし
揚げてる時の破裂もなし、中のシチューには火が通ってるので
揚げ時間も短縮になります☆
コーンやカニカマなどをいれてアレンジするのもいいですね(^^)
冷やすことで固まるので衣をつける時の失敗もないし
揚げてる時の破裂もなし、中のシチューには火が通ってるので
揚げ時間も短縮になります☆
コーンやカニカマなどをいれてアレンジするのもいいですね(^^)
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
11件
(11人)
初クリームコロッケうれしぃ♡かわいい！つくれぽありがとです！
すごい可愛い！美味しそーう (^^)つくれぽありがとです♪
わー！よかったです^^かわいーい♡つくれぽありがとうです♪
わー！うれしい(^^)おいしそーう！つくれぽありがとうです♪
おいしそ～う♡つくれぽありがとです！次は小麦粉多めで、ですね
良かったです！きれいでおいしそうだー！つくれぽありがとです♪
きれいだしすっごく美味しそーう^^!!つくれぽありがとです♡
つくれぽありがとうです♪小麦粉は多すぎ？ぐらいが調度かもです
遅くなりましたがつくれぽありがとうです！おいしそうだー♪
わー(^^)つくれぽありがとです♪次は低温でじっくりですね！
ご飯入りいいですね(^^)素敵なつくレポありがとうございます
このレシピの生い立ち
公開日：
10/12/25
クリームコロッケは何かと難しそうでチャレンジ出来なかったのですが、ゼラチンとシチューを合わせたらいけるかも！？と思い試ダメ元でしてみたら成功したのでのせてみました（*^_^*）
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