手抜き★野菜たっぷりチキンカチャト―ラ★

鶏モモ肉は、しっかりめに塩胡椒をまぶして、オリーブオイル（分量外）を塗り、トースター強でこんがり表面に焼き目をつけます

野菜はすべてざく切りし、耐熱容器に入れ、オリーブオイルと塩胡椒を軽く混ぜ、軽くラップをして、600wレンジで約８分加熱。

こんな感じにしんなりします。

沸騰したら、①の鶏肉をはさみでぶつ切りにして投入し、約１０分煮込みます。

塩・こしょうをして調味し、トマトの酸味が強いようなら、砂糖やハチミツで調整します。

朝作って、夕食にいただく位が、一旦冷めることにより、味が染みておいしいです。