我が家の万能八方だし

昆布は１０センチほどに切ってから交互にハサミを入れてだしが出やすくします

材料すべてを鍋に入れ中火にかける。
ふつふつ沸いてきたら極々弱火にして２０分くらい煮詰める

火を止め一晩そのままにして、翌日濾して冷蔵庫で保存します。

濾した後の昆布とかつお節はＦＰで細かくした後水分を飛ばし、ゴマなどを加えておにぎりの具などに出来ます。