母の味♪りんごきんとん

さつまいもは皮を厚めにむき、5㎜の厚さに切って水にさらしてあくをぬく。

鍋に1のさつまいもと、ガーゼに包んで潰したくちなしの実を入れ、ひたひたの水を入れ、柔らかくなるまで(煮崩れる位)煮る。

りんごをいちょう切りにして、別鍋に1/2カップを入れて、中火位で煮る。焦げないようにかき混ぜながら、水分を少し残す。

裏ごししたさつまいもを鍋に戻し、中火にかけながら、みりんと残りの砂糖で甘味を好みで加減しながら混ぜ、練り上げる。

最後に3のりんごを混ぜて出来上がり。冷やして食べて召し上がれ♪