ちらし寿司

具材をみじん切りにする。
鶏肉は1㎝角くらい。
ごぼうはささがき。
蓮根は独特の形を残す為大き目。

◎の具材を☆で5分程煮る。(鶏肉に火が通ればOK)椎茸の戻し汁は入れすぎると濃くなるので、大さじ1も入れないくらい。

火を消す直前に人参を、消した直後にかまぼこを入れる。(色が抜けない為。かまぼこは特に色が抜けるので必ず火を消してから)

具材に味が染み込んだら、酢飯と混ぜる。(桶は水で濡らして拭いておく。)

冷まして出来あがり♡