大根と小松菜のそぼろあん／圧力鍋レシピ
LUCYPATTY
作り方
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1
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大根をよく洗って３cm程度に輪切り、皮を厚くむいて、皮は他の料理に使う。身は縦に十字に切る。小松菜は5cm程にカット。
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2
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圧力鍋に油をひき、生姜と挽肉をほぐす程度に炒める。小松菜と片栗粉以外の材料（★調味料は少し少なめに）を全て入れる。
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3
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水は大根が半分程度浸かるくらいの少なめの量にして火にかける。
10~12分程度加圧してそのまま圧が下がるのを待つ。
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4
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圧が下がったら小松菜を入れ少し煮る。味を見て薄いようなら塩、めんつゆで調整。水とき片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
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コツ・ポイント
2の行程は鍋に挽肉がくっつきやすいので別鍋でやっても。私は面倒なので圧力鍋でやってしまいますが。
水は少なめにして煮るのがコツです。
水は少なめにして煮るのがコツです。
このレシピの生い立ち
大根が安かったので定食やさんで食べたメニューを真似してみました
