塩サバのトマト煮
マハウルパタ
作り方
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1
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玉ねぎは荒いみじん切りにしておく。
トマトも小さめに刻んでおく
塩サバに片栗粉をまぶしておく。
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2
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熱したフライパンに塩サバを入れ、薄く色がつくまで焼く。
いったん皿に取り出しておく
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3
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サバを焼いたフライパンにサラダ油を薄くひいて玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら★を入れて煮込む
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4
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とろみがついたら塩サバを入れて５分くらい煮込む
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5
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皿に盛り、仕上げにバジルをかけて完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
イタリア土産のトマトペーストがあったので、鯖と合わせてみました。
