油揚げの袋詰め煮

豆腐はザルの上に1時間水抜きをし、キッチンペーパアでしっかり水けをとる。人参、椎茸は千切りひじきは水に戻しておきます。

油揚げはお湯をかけ油抜きをし、キッチンペーパアでしっかり油をとる。揚げは1枚を半分に切る。銀杏は皮をむいて茹でておく。

人参、椎茸、ひじきは(下味合わせ調味量)で下味をつけ冷ましておく。ボールの中に豆腐を入れ、手でもみほぐしつぶしておく。

鍋に(煮汁合わせ調味量)を入れ、袋詰めを並べて落し蓋をし弱火で煮る。途中で何回も煮汁をかけながらを煮福め、これでok～