りんごとはちみつとろ〜りとけてる♡カレー

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Description

リンゴ丸ごと1個とはちみつたっぷり、ルーから作るとろ〜りまろやかな本格派カレー。シナモンを加えてエキゾチックに。

材料 (4人分)

中1個
中1個
300グラム
カレー粉
大さじ2
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
はちみつ
小さじ2
ウスターソース
小さじ1
ケチャップ
小さじ1
トマトソース(市販品)
200CC
100CC
ブランデー
小さじ1
塩こしょう
適量
ガラムマサラ(あれば)
少々
チリパウダー(あれば)
少々
シナモン
少々
バター
8グラム
中2個
パセリ(きざんで)
適量
4杯分

作り方

  1. 1

    写真

    材料のカレー粉の半量(大さじ1)とヨーグルトをボウルに入れ、一口大に切った鶏肉を入れてつけておく。

  2. 2

    ご飯は普通の水分量で炊く。炊きあがり材料の半量分のバターをのせて蒸らす。

  3. 3

    写真

    フードプロセッサーで玉ねぎをペースト状になるまで撹拌し、砂糖ひとつまみ(分量外)とともに600Wのレンジで1分チンする。

  4. 4

    鍋にサラダ油を熱し、3を弱火で15分〜20分炒める。

  5. 5

    写真

    皮をむいたりんごもフードプロセッサーでペースト状にする。

  6. 6

    写真

    4の鍋にリンゴも入れて、さらに5分程炒める。

  7. 7

    写真

    水、トマトソース、しょうゆ、はちみつ、ウスターソース、ケチャップ、塩小さじ1も入れてかきまわしながら約5分程煮る。

  8. 8

    カレー粉、その他のスパイス、ブランデーを入れ鶏肉も漬け汁ごと入れ、弱火でかき混ぜながら煮込む

  9. 9

    20分程、途中水がなくなったら少量加えながら煮る。味をみて塩こしょうで味をととのえて火を止める。

  10. 10

    じゃがいもは丸のままフワッとラップでくるんで600Wのレンジで3分ほどチンしたら、一口大乱切りにする。

  11. 11

    フライパンにバターの半量をあたため、10のじゃがいも加えてを塩こしょうしたら火がとおるまでいためる。

  12. 12

    ご飯をバターとまぜあわせ、パセリと汁気を切ったグリンピースも加える。

  13. 13

    器にご飯を盛りつけ、あたためたカレーをかけてポテトものせる。

コツ・ポイント

食べてびっくり、マイルドだけどエキゾチックな味。今回トマトソースはパスタ用の市販品を使いましたがもちろん手作りでも。スパイシーなのがお好きならカイエンペッパーやハバネロペッパーを加えても。あまったら冷凍保存できます。

このレシピの生い立ち

りんごを大量にいただいたので。
レシピID : 1322421 公開日 : 11/01/06 更新日 : 11/01/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
もこにゃん◎
具材をペースト状にしたカレー初挑戦でしたが本格的で美味でした◎

うれしい初れぽ感謝です!じゃがいも、おいしそうです。