鱈のムニエルゆで卵ソースで♪

ゆで卵はあらかじめ用意しておく。殻を剥いたらみじん切りに。
きゅうりもみじん切り。塩コショウ・マヨネーズで混ぜる。

生の鱈は調理する前に軽く塩を振って水気を出す。
水気をペーパータオルで拭いてから味付けします。

水気を拭いた鱈に塩コショウして、軽く小麦粉をつけます。
フライパンにバター、サラダ油を入れて両面をこんがり焼きます。