野菜が美味くなる～蜂蜜マスタード漬♪

キャベツ・白菜はざく切り（キャベツの芯は薄切り）きゅうり・カブは3ミリくらいに薄切り、人参・大根は短冊切りにする。

●を全部混ぜて調味液を作っておく。

1の野菜に塩を振って、よくなじませてしばらく置く。

ポリ袋の上からモミモミして調味液を全体になじませ、冷蔵庫に入れて時々上下を入れ替えて最低3時間、できれば半日置く。

出来上がり～!
写真は、白菜・キャベツ・きゅうり・大根・金時人参で作ったものです。