しっとり濃厚♥ガトーショコラ・バー♥
keiかな
作り方
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＊スクエア型作り＊
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クッキングシートを適度に出して、二等辺三角形になるように端に合わせて、青の線で切る。
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3
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正方形になります。
この正方形を３枚作ります。１枚は型用。あと２枚はラッピング用です。
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４辺を3～４cm内側に折る。
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5
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更に同じ幅で内側に折る。
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４辺とも２重になっているのを確認し、緑の線の所に折り目がついてるので、オレンジの点同士を合わせて三角に折って高さを作る。
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三角に折った所をホチキスで止めておきます。
あと3つの角も同じようにします。
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高さ３～４cm、幅14～18㎝のスクエア型ができます。
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横から見るとこんな感じ。
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＊ショコラバー＊
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バターは小さく切って、常温に戻しておく。
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板チョコをパキパキ適当に折ってボールに入れて、湯せんで溶かす。
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だいたい溶けてきたら、バターを入れてよく混ぜて完全に溶かす。
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別の大きめのボールに、全卵を割り入れ、白身の固まりが無くなるまで混ぜる。
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グラニュー糖を入れて、グラニュー糖が溶けるまで混ぜる。
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ふるった薄力粉を加えて、さっくり混ぜる。
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粉が生地になじんだら、溶かしたチョコレートを入れて、混ぜる。
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完全に混ぜたら、20分そのまま常温で置いておく。
余り寒すぎると固まるので、温かい所で。
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↑20分休ませた生地
残り10分位になったら、170℃にオーブンを予熱しておく。
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9でできたスクエア型に生地を入れて、オーブンで焼きます。170℃で20～25分。
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竹ぐしなどをさして何もついてこなかったら焼きはOK。
冷めたら型ごとラップに包んでそのまま一晩おきます。
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スクエア型のホチキスで止めてある所を外して、ケーキの端4辺を1㎝位ずつ切ります。切り端はお口へ♡
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半分に切って、その半分を6等分に切る。全部で12本できます。
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3で作った、クッキングシートの1枚をを6等分に切ります。
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6等分に切ったクッキングシートにショコラバーを焼き目がついた方を下にして、真ん中に置き、キャンディ包みにします。
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コレを12本分作って、出来上がり!!
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手で持って手軽に食べることができます♪作って2～3日経った方が味が落ち着きます♡
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コツ・ポイント
生地をねかせることと、焼いてから一晩置くことによって、しっとりケーキに仕上がります。
卵は、あまり泡立てなくても大丈夫です。
焼き時間は目安なので、調節してください。
卵は、あまり泡立てなくても大丈夫です。
焼き時間は目安なので、調節してください。
このレシピの生い立ち
AsahiKASEIの「クックパー®クッキングシート」のモニターに当選！有難うございます。
自分の好きなガトーショコラを食べやすく簡単にできるように考えてみました。
自分の好きなガトーショコラを食べやすく簡単にできるように考えてみました。
keiかな
