アイスプラントに挑戦！記念日サラダ♪
Description
潰したアボカドとたっぷりのレモンが帆立によくからんで。シンプルなあっさりサラダ♪アイスプラントって面白美味しい。
桃がいいなあ。
材料
作り方
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1
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以前から気になっていたんです。今回初。確かに海ぶどうっぽい。
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2
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アイスプラントを優しく水洗い。
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3
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ホタテの側面から中央辺りまで包丁を入れます。
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4
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[３]の反対側に、縦に切り込みをいれます。このひと手間が、ドレッシングをからみやすくさせます。
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5
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アボガドに縦にぐるっと包丁を入れてねじります。簡単に割れます。種を取って皮をむき、粗みじん切りにします。
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6
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ボウルに[４]のホタテと[５]のアボカドを入れレモンの搾り汁をたっぷりかけます。塩と粗挽き胡椒もかけます。塩はやや多め。
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7
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アボカドを粗く潰すようにして、全体を和えます。
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8
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お皿に[７]・アイスプラント・カットレモンを綺麗に盛りつけ、仕上げにガーリックオイルを回しかけます。
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コツ・ポイント
アイスプラントはほんのり塩気があります。葉に厚みがあって、しゃくっと面白い食感。なので特別な味付けはせずに、他の素材もシンプルにしてみました。ホタテとアボカド、かなり合います！
このレシピの生い立ち
アイスプラントってどんな味がするんだろう？ちょっと普段使いにはお値段高め。いつか特別の日のサラダに使ってみよう。…んで、作っちゃいました。
桃がいいなあ。
