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高野豆腐はすりおろして80ccの熱湯をそそいで柔らかくする。
鍋に1とAと挽き肉とツナ缶を加えしっとり汁気が少なくなるまで炒め煮る。
ほうれん草をゆでて醤油とすり胡麻で和える。
炒り卵を作る。
丼にご飯をよそい、2、3、4をのせて出来上がり。