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ジャガイモは皮を剥いて1口大に切る。鍋にジャガイモとジャガイモが隠れるくらいのお水を入れて、火にかける。
沸騰したら灰汁を取りラカントSを入れる。ジャガイモが柔らかくなったらめんつゆ、お醤油を入れ、煮汁が減るまで煮る。
煮汁が少し残ってる時点で火を止め、最後にバターを入れてザックリ混ぜ合わせたら出来上がり!