我が家のどて煮

豚モツを下茹でする。

だし汁に調味料を加え火にかける。1とスプーンで一口サイズにちぎったこんにゃくを入れて中火から弱火で煮込む。

30分から１時間煮込み、柔かく味がしみ込めばできあがり。水分が少なくなり、みそがトロッとするくらいが目安。