洋風かぼちゃでもおいしい根野菜のポタージュ

マッシュルームと豆と調味料を除いた材料の皮をむき、適当な大きさに切ります。

切った材料をなべに入れて２０分くらい、中火で煮込みます。水は、材料が全部隠れるくらい。

材料がやわらかくなったらいったん火を止めて、ブレンダーで全部混ぜ合わせます。

切ったマッシュルームをなべに入れ、塩コショウ、クミン、ターメリック、ナツメグなど好みの調味料で味をととのえ、１０分ほどさらに煮込んで、できあがり！

この日、うちにはなかったのですが、食べる前にディルを刻んで入れると彩りも香りもいいし、おいしいです。