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芯を除いたキャベツを大きめにザク切りにする
油を引いた鍋か中華鍋にキャベツを入れ、中火にしたら水か酒を1カップほど入れ、ふたをして蒸し煮にする
時々混ぜる
透き通り始めたら、小さめに切った油揚げと、あれば魚肉ソーセージを入れ、様子を見ながら味付けをする
好みの固さ、味になれば出来上がり!