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母が作る✿父のふるさとのお雑煮

母が作る✿父のふるさとのお雑煮の画像

Description

父の母の味、我が家のお雑煮はこれです❤
鮭から出るダシがおいしい具だくさんなお雑煮です♬

材料 （6～7人分くらい）

大根
6～7ｃｍ
こんにゃく
1/2枚
◆人参
2～3ｃｍ
◆八つ頭
300ｇ
◆ごぼう
1本
◆鮭
3切れ
※焼き豆腐
1丁
※かまぼこ
1本
※長ねぎ
1本
〇かつおだしのもと
大1
〇酒
大1
〇みりん
大2
〇しょうゆ
大3
〇塩
小1

作り方

  1. 1

    大根、こんにゃくはいちょう切りにして下茹でする。

  2. 2

    ◆と※はそれぞれ食べやすい大きさに切っておく。

  3. 3

    鍋に水1600ｃｃ（分量外）と◆を入れ火にかける。

  4. 4

    野菜がやわらかくなったら※と1、〇を入れ、少し煮る。

  5. 5

    器に入れお餅を乗せたら完成❤
    お餅は実家では茹でたのでしたが、旦那が焼いたのが好きなので焼きました✿お好みでどうぞ♬

コツ・ポイント

野菜は同じような形になると良いようです✿私はこんにゃく、かまぼこは飾り切り。
味付けも、母からのメールには調味料だけで分量はお好みでとしか書いてなかったので自分好みに調整してます♡
具材が多いので下準備は大変だけど作り方は簡単♬

このレシピの生い立ち

我が家のお雑煮はこれ♬
新潟出身の父が食べていたものだそうです✿といってもお正月に行ったことがないから母は実際に父の実家のお雑煮を食べたことはないそうですが、父が言うように作ったそうな。
結婚して私も作るようになったので覚書です❤
レシピID : 1328612 公開日 : 11/01/14 更新日 : 11/01/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2012年1月4日
写真
たなか家
鮭はもちろん、ととまめ（塩いくら）も入れるのが新潟流で～す＾＾

地元の方に作ってもらえて感激♬いくら入り豪華〰♡来年は私も✿

2012年1月4日
写真
すぃーてぃ
鮭が入ることで美味しさがアップしますね～(*´∀｀*)

うん②鮭でおいしさUPでしょ❤お口に合ったかな？れぽ大感謝♬

2012年1月3日
初れぽ
写真
スタイリッシュママ
鮭入りのお雑煮は初めてでしたが、とても良いだしが出るのですね♪

鮭のだしがいいですよね♫作ってもらえて嬉し✿ありがとう❤

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kaopomme♪
母が作る✿父のふるさとのお雑煮
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