基本のイギリス食パン♪
ａｉｍａｍａ
作り方
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ＨＢ）バターとドライイースト以外の材料をケースに入れスタート。5分後にバターを入れ、ドライイーストを自動投入口に入れる。
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3
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手こね）①ボウルに強力粉を入れ、塩、砂糖、イーストをいれ、水を入れ、ひとまとまりになるまで混ぜる。
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4
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手こね）②10分ほどこねて、生地がなじんだら、生地を広げ、バターを広げ、生地を折りたたみ、バターがなじむまで、こねる。
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5
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手ごね）根気よくこね続け、生地をひっぱっても、ちぎれなくなれば完成。
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6
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手こね）出来上がったら、生地を広げ、三折にして、記事を巻き、巻き終わりをつまみ閉じる。こね上がり温度は28度目安が最適。
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7
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手こね）ボウルに生地を入れ、ラップをかけて、30度で約1時間発酵させる。（約2倍が目安。）
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8
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ここから、一緒）パンチする。（空気を抜く。）軽く抑えつけて、また、丸く丸め、発酵30度で30分追加する。
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成型する。
麺棒でガスをぬくようにして転がす。上下から三つ折にたたみ生地の方向を変えてまく。型にバターをぬり、（分量外
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生地を型につめ、
仕上げ発酵させる。
35度で50分から60分。
型に入れる時は両端に生地をおきましょう。
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仕上げ発酵の目安は型から若干出るくらいです。（季節により、若干時間がちがいます）
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生地の表面に霧吹きで水をしっかりとかけ、190度～200度のオーブンで25～30分焼く。
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焼きあがったら、すぐオーブンから取り出し、型の底を台に叩きつけるようにして、型から取り出す。仕上げにはけでバターをぬる。
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バターがかわいたら完成です～♪
とーってもいいかおり（*^_^*）
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コツ・ポイント
パンチ後さらに追加発酵させることで、しっかりした弾力のある、パンにしあがります。一手間ですが、どうせつくるなら、美味しいほうがいいでしょ（*^_^*）ａｉｍａｍａはいつもホームベーカリーで、こねてもらっています。
毎日こねるのは無理！
毎日こねるのは無理！
このレシピの生い立ち
毎日食べたいパンだからこそ シンプルなものがいい。。
毎日食べたいパンだから、
食パンが食べたい。
そんな思いで 色んな食パンを作り、
このイギリス食パンができあがりました。
毎日食べたいパンだから、
食パンが食べたい。
そんな思いで 色んな食パンを作り、
このイギリス食パンができあがりました。
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ａｉｍａｍａ
