心も体もぽっかぽか♪青森の『けの汁』

野菜や山菜は全部5mm角くらいに刻みます。こんにゃくは下ゆでして、ごぼうは水にさらしてアクを抜きます。

鍋に昆布を敷いて、１で刻んだ具を全部入れます。具がかぶるくらいの水を入れて火にかけます。

沸騰したらアクを丁寧にとりながら、フタをして具が柔らかくなるまで煮ます。