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手作りカッテージチーズのカプレーゼ

手作りカッテージチーズのカプレーゼの画像

Description

モッツアレラがなかったら、作っちゃえ！！低カロリーのカッテージチーズでサッパリした感じに仕上がりましたよ♪

材料 （4人分）

無調整牛乳
200ｃｃ
レモン汁
大さじ1
塩
一つまみ
トマト
2～3個
市販バジルソース
適量

作り方

  1. 1

    写真

    耐熱性の器に牛乳を入れて、レンジで3分温めて塩・レモン汁を加え混ぜます。（写真のように分離します）

  2. 2

    そのまま、10分位放置しておきます。

  3. 3

    写真

    ザルにキッチンペーパーを二重にして、2を濾します。ペーパーの中に残ったのがカッテージチーズです。

  4. 4

    写真

    濾したチーズです。絞り過ぎると、ﾊﾟｻﾊﾟｻしてしまうので、しっとり感があるくらいがいいかな。

  5. 5

    トマトを1ｃｍくらいにスライスし、（輪切り・半月切り）お皿に並べる。

  6. 6

    写真

    4のカッテージチーズをトマトの上のちらし、バジルソースをかけて出来上がり

コツ・ポイント

・牛乳は熱いくらい（表面に膜が張るくらい）加熱してから、レモン汁を加えます。
・濾す時は、絞り過ぎない。
・無調整は普通の牛乳です
・絞った後の汁は、生乳（ヨーグルトの上澄みみたいなの）なので、お好みで砂糖等を加え飲めます。

このレシピの生い立ち

市販のキューピー　イタリアンテバジルソースを使って、モッツアレラチーズの代わりにカッテージチーズを作ってみました
レシピID : 1331371 公開日 : 11/01/17 更新日 : 11/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年7月18日
初れぽ
写真
しそちょう
カッテージチーズの作り方参考にしました！簡単おいしい(*^^*)

ありがとうございます♪

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ハニーkitchen
手作りカッテージチーズのカプレーゼ
by ハニーkitchen