白身魚フライの野菜あんかけ

白身魚フライは、表示通りに揚げて、よく油を切っておきます。

あんを作ります。
にんじんは千切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにします。

小鍋に水とにんじんを入れて火にかけ、ふたをして茹でます。沸騰したら玉ねぎも加えて、野菜が柔らかくなるまで茹でます。

フライを皿に盛り、④のあんをかけて出来上がりです。