受験生のごはん: ほうとう

かぼちゃは薄切りにし、電子レンジで2〜3分加熱しておく。野菜類は食べやすい大きさに切る。

大きめの鍋にごま油を熱し、玉ねぎ薄切りを炒める。だしを加え、かぼちゃとなめこ以外の具材を煮えにくいものから入れる。

野菜が柔らかくなったら、みそ、めんつゆで好みにより味付けする。我が家はめんに付いているみそだれを使っています

再び煮立ったらかぼちゃとなめこをのせて、柔らかくなるまでさらに10分ほど煮る。仕上げにごま油をひと垂らしします