山芋の磯辺巻き酢物
★かあちゃん☆
作り方
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1
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今回は６５０グラム使いました。皮を剥きます。汚ないとこは思いきって削り取ってください。
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2
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すり鉢におろしきで山芋をすりおろし、すりこぎでさらにすります。
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3
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味付海苔の上に、フォークで巻き取った山芋を載せ(大さじ１くらいの量)、海苔で巻き、☆を合わせた皿に入れていきます。
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4
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柚子の絞り汁をかけ、千切りにした皮を散らして完成。
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コツ・ポイント
山芋はきれいになるまで皮をむくこと。じゃないと、色が悪くなります。
このレシピの生い立ち
親戚のおばちゃんが作ってくれたのが美味しくて、作り方を教わりました。
★かあちゃん☆
