アーモンドのカラメリゼ
ぺこぷく
作り方
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1
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【準備】
生アーモンドを使う場合は170度のオーブン(電気オーブン使用)で15分焼く。
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2
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フライパンにグラニュー糖と水を入れて火にかける。
大きな泡がゆっくり弾けるようになったら火からおろす。
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3
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アーモンドを加えて手早く混ぜる。
冷めると砂糖の結晶で白くなる。
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5
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砂糖が茶色くなったら火からおろす。
白い結晶が溶けない部分があれば少量の水をふりかける。
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6
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オーブンシートの上に広げて冷ます。
なるべくくっつかないようにすると仕上がりがキレイになる。
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7
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冷めたらひと粒ずつ手でほぐしてできあがり！
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8
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くるみもおいしい！
工程3で塩をひとつまみ加えてもGOOD♪
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9
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ID:1018681
ビスコッティにいれてみました♪
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10
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ID:896864
簡単！濃厚チョコケーキにいれてみました♪
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コツ・ポイント
アーモンドを加えたらひたすら混ぜる！焦げないように注意するのみです。たまにアーモンドがパチンッ！とはじける音がすることがあります。熱いのでフライパンには顔を近づけないこと。
このレシピの生い立ち
ナッツをたくさん食べたくて。
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ぺこぷく
