セサミ＆ココアキャンディー
chikappe
作り方
-
-
1
-
クッキングシートを30cm四方に切ったものを2枚用意します。1枚はまな板の上に敷いておきます。
-
-
-
2
-
フライパンに砂糖とハチミツを量り入れます。ごまとココアは合わせておきます。
-
-
-
3
-
砂糖とハチミツの入ったフライパンを火にかけます。砂糖が溶けて、ぶくぶくと泡立ち煮詰まってくるまで火にかけます。
-
-
-
4
-
混ぜているときに、糸を引くような感じになってきたら火を止め、ごまとココアを合わせたものを一気に入れて、混ぜて絡めます。
-
-
-
5
-
絡まったら、まな板の上のクッキングシートに熱いうちに④を空けます。
-
-
-
7
-
伸ばしたら、上のシートをはがし、固まりきらないうちに、包丁で好みの大きさに切れ目を入れます。
-
-
-
8
-
冷えて固まったら、したのシートをはがしながら、包丁で入れた切れ目のところを割れば完成です。
-
-
-
9
-
職場に持って行ったら、普段はこだわりがあって手作り菓子に手を出さない人が手を出しておかわりしてくれました。
-
コツ・ポイント
フライパンはテフロンのものを使うと、くっつきが少なく後片付けも楽です。なければ、お鍋や普通のフライパンでももちろんできます。⑧の作業は、冷えてからやるとクッキングシートからもきれいに気持ちよくはがれて上手く割れます。
このレシピの生い立ち
バレンタイン仕様で♡健康的なお菓子にしたくて、ごまをたっぷりと使ったキャンデーを作りました。職場に持って行ったら、みんなすごい勢いで食べてくれました。義父母は「おいしいんだけど入れ歯に入り込んじゃって…」と言っていました(汗)
chikappe
