和風ハンバーグ青じそきのこソース

豆腐を水切りしておく。
みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、冷ましておく。
パン粉を牛乳に浸し◎以外を全部混ぜ合わせる

1を冷蔵庫で少し休ませ、3等分に分け、空気を抜きながら形を整える。
フライパンに油を敷きハンバーグを焼く。

青じそきのこソース
の決め手はこれ。