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黒豆パン☆キッチンエイドとシャトルシェフ

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Description

黒豆ってパンにめちゃんこ合うぅ‼

材料 （手のひらパン４個分）

強力粉
３００ｇ
薄力粉
１００ｇ
砂糖
３０ｇ
塩
５ｇ
ドライイースト
６ｇ
黒豆煮汁
１００ｃc
ぬるま湯
１２０ｃｃ
バター
４５ｇ
黒豆
煮たやつ適当
玉子
１個

作り方

  1. 1

    写真

    人肌に温めた煮汁と水とバターを用意します。粉類に玉子を入れてあわせます。

  2. 2

    写真

    キッチンエイドの２で１０分生地がなめらかにまとまります。

  3. 3

    写真

    シャトルシェフに人肌のお湯を入れて鍋には生地を入れて３０分保温一次発酵します。

  4. 4

    写真

    生地が２倍にふくらんだら、ガスを抜いて生地を４当分にして黒豆を好きなだけくるくると巻き込み丸く整えます。

  5. 5

    写真

    天板に乗せたら乾燥しないように霧吹きをして包丁で切り込みを入れ、オーブンで二次発酵４０度で４０分待ちます。

  6. 6

    写真

    焼く前に粉をふり
    ２００度で１２分焼きます。

  7. 7

    --

コツ・ポイント


生地がベタベタでも大丈夫しっとりおいしく仕上がります。
煮汁が甘いときは砂糖を減らしてくださいねー スライスしてトーストしたらバターを乗せて食べてください絶品です。

このレシピの生い立ち

お母さんからもらってきた黒豆を大好きなパンに練りこんで焼きました。
もちろん水には煮汁を使います。
レシピID : 1340924 公開日 : 11/01/26 更新日 : 11/01/27

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黒豆パン☆キッチンエイドとシャトルシェフ
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