ストウブで♪卵・乳製品不使用☆ちぎりパン

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Description

ストウブで♪自家製酵母のちぎりパン レシピID :1344433のイーストバージョンです。卵・乳製品不使用です。

材料 (ストウブ ピコ ココット ラウンド22cm 1台分)

国産小麦粉(キタノカオリ)
250g
インスタントドライイースト
2.5g
砂糖
25g
5g
84g
菜種油
25g

作り方

  1. 1

    材料を入れて20分ぐらい捏ねる。菜種油は後から入れる。
    2倍になるまで一次発酵。

  2. 2

    ストウブ ピコ ココットラウンド22cmにスプレー油(分量外)を吹き付けておく。

  3. 3

    台の上に取り出して16~20分割。ストウブにぐるりと敷き詰める。

  4. 4

    ストウブの蓋をして、2倍程度になるまで二次発酵。

  5. 5

    250度にオーブンを予熱しておく。

  6. 6

    ストウブを、蓋をしたまま天板に乗せてオーブンに入れ、210度15分、蓋を取って180~200度で15分焼いて出来上がり。

  7. 7

    焼きあがったらすぐにストウブから出して網の上で冷ます。

コツ・ポイント

水分量は、生地の状態を見て増減して下さい。
オーブンの温度や時間は、お手持ちのオーブンによって調節して下さい。

このレシピの生い立ち

ストウブで♪自家製酵母のちぎりパン レシピID :1344433のインスタントドライイーストバージョンです。
レシピID : 1344447 公開日 : 11/01/30 更新日 : 11/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10 (10人)
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ぴのっちです
サンドイッチにしました*\(^o^)/*

華やかなサンドイッチとっても美味しそう☆つくれぽありがとう。

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ありゅた
初ストウブパン☆inクルミ、フワッフワで美味しい♪別味リピ決定!

クルミ入りでとっても美味しそう!つくれぽありがとうございます

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okaeri☆
ずっと作りたくてやっと作りましたー(≧∇≦)ソーセージ入りです!

つくれぽありがとうございます^^とっても美味しそうですね♪

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fukunoki
ストウブで初パン作り。酒粕酵母でラムレーズン入り♪手が止まらない

酒粕酵母にラムレーズン入り!とても美味しそうです、ありがとう