簡単うまうま〜我が家の鶏はむ♪
きょこきょん
作り方
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1
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むね肉の皮を取り、観音開きにし、むね肉の厚みを均等にする。
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2
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むね肉を、はちみつ→塩の順でよく揉みこむ。揉み込み終わったらクレイジーソルト、コショウをむね肉の両面にまぶす。
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3
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ジップロックまたはポリ袋などに、むね肉とローリエ（またはバジル、ローズマリー等のハーブ）を入れ、冷蔵庫で1日〜2日置く。
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4
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2日間冷蔵庫で寝かせたむね肉をサランラップの上に置き、丸めてサランラップの端を輪ゴムで止め、アルミホイルで包む。
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5
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沸騰したお湯の中に、アルミホイルで包んだむね肉を入れ、弱火で5分茹で、火を止め7時間くらい放置し完成〜。
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6
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完成し、すぐ食べない場合はそのまま冷蔵庫へ入れて、食べる時に切るといいです(^-^)
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コツ・ポイント
沸騰したお湯の中にむね肉を入れてから、すぐ火を止めるので火が通るか心配だけど、お湯がボコボコなるくらい茹でてしまうと硬くなるので弱火で5分くらいがベスト♪
このレシピの生い立ち
テレビで鶏はむを観て感動し、自分流にアレンジしてみました〜
きょこきょん
