ゆり根の梅肉和え
hanake
作り方
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1
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ゆり根は、丁寧に水で洗い、熱湯で色が透明に変わるまで茹でる。
※茹ですぎに注意！※シャキシャキ感を残す事！
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2
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梅干しは、種を取り除き包丁で叩き梅肉にする。
砂糖、醤油、みりんを加え混ぜ合わせておく。
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3
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鰹節は、ペーパータオルに乗せ、電子レンジで２０～４０秒(レンジによって異なる)加熱し、揉んで細かくする。
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4
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茹でたゆり根に梅肉を合わせ、最後に鰹節を混ぜれば完成。
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コツ・ポイント
梅干によっては、甘みがついている物もありますので、砂糖を減らして加減して下さい。
我が家の場合、甘い梅干しが嫌いなので大さじ１入れています。
お好みで加減してみてください。
我が家の場合、甘い梅干しが嫌いなので大さじ１入れています。
お好みで加減してみてください。
このレシピの生い立ち
ゆり根のレパートリーが少ないので考えてみました。
hanake
