☆ポッカポカ☆タラの生姜入り野菜あんかけ
あやねぇ～
作り方
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1
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タラは１切れを２～３等分にして軽く塩をふり、１０分ぐらいおいて出てきた水分をしっかりふき取って軽くこしょうをふる
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2
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塩だらの場合は塩味がついているので、水分をしっかりふいてこしょうをするだけでOK!
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3
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ニラは５cm長さ、ニンジン・赤ピーマン・生姜は５cm長さの細切り、モヤシはひげ根をとり、シメジは大きいモノは縦半分に切る
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4
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タラに薄く小麦粉をまぶして多めの油で揚げ焼きにする
油が切れたらお皿にのせておく
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5
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フライパンに☆を入れて煮立ったら③のニラ以外の野菜を加えて火を通す
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6
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ニンジンに火が通ったらニラを加えてサッとかき混ぜたら、
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて一度沸騰させて火を止める
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7
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④のタラの上にあんをかける
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コツ・ポイント
野菜は冷蔵庫にあるモノで大丈夫です♪
水溶き片栗粉を加えたらかき混ぜながら沸騰させると透き通ったキレイなあんができます♪
水溶き片栗粉を加えたらかき混ぜながら沸騰させると透き通ったキレイなあんができます♪
このレシピの生い立ち
冬が旬のタラと体を温める生姜を使っておいしい一品を作りたくて。。。
あやねぇ～
