さくさくタルト生地（パートシュクレ生地
youmean
作り方
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1
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型にはバターを塗っておきます。
薄力粉はできれば、
ふるっておきます。
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2
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ボウルにバターと粉糖を入れて、白っぽくなるまで、しっかり混ぜます。
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3
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そこに、卵黄を入れてしっかり混ぜます。
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4
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混ざったら、薄力粉をふるい入れて、さっくり混ぜる。
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5
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しっとりしてきたら、
ラップに移して冷蔵庫で１～２時間
休ませます。
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6
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冷蔵庫から取り出し、少しほぐしてからのばしていきます。ラップではさんでのばすと洗い物も楽です＾＾
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7
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ラップの片面をはずし
タルト型にかぶせて、底の部分と縁の部分を軽く押しつけて型に密着させます。
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8
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ラップをはがし、余分な生地を断ち切り、フォークでピケ(空気穴を空ける)をして、冷蔵庫で1５分程度休ませます。
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a.【生地だけ焼く場合】重石をはずし10〜15分程底面に焼き色が付く位焼きます。焼き上がりです。
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b.【中身を入れて焼く場合】
重石を外し、底面に薄ら焼き色が付くまで5分程度焼きます。＊以降はレシピによって工程が変化
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余った生地は、
クッキーにしても美味しいです。
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このタルト生地を使った、レシピです＾＾
レシピID :1385053
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コツ・ポイント
・卵黄は室温において置きます
・絶対に冷めてから型からはずしてください。
・絶対に冷めてから型からはずしてください。
このレシピの生い立ち
扱いやすいタルト生地を作りたくて。。。
youmean
