とろ~り卵サラダの画像

Description

きゅうりと人参がたっぷり入った、柔らかい卵サラダです。レモン果汁と粒マスタードで、すっきりしたおいしさ♪

材料 (4人分)

5個
2分の1本
A・・・マヨネーズ
大さじ5
   レモン汁
大さじ1
   粒マスタード
小さじ2
   クレイジーソルト
少々
   あれば、タラゴン(ハーブ)
小さじ1

作り方

  1. 1

    人参は短い千切りにし、レンジで2分チンします。

  2. 2

    写真

    きゅうりも短い千切りにし、塩少々を振って、①の人参と一緒に塩もみして、しっかりと水気を絞ります。

  3. 3

    写真

    刻んだゆで卵とAを混ぜ合わせて出来上がり♪

コツ・ポイント

柔らかく仕上げてるので、お弁当やサンドイッチに入れるときなど硬めに仕上げるときは、マヨネーズを大さじ4に減らしてください。人参の甘みがおいしいです♪ 粒マスタードを、和辛子と半々にすると、大人向けになります。

このレシピの生い立ち

野菜も食べれる柔らかい卵サラダ
レシピID : 1351144 公開日 : 11/02/06 更新日 : 11/02/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
写真
くじら2号
とても、美味しくいただきました今度は、サンドイッチにしてみます

くじら2号さん、ありがとです♪サンドイッチも美味しそうですね

初れぽ
写真
あやかじょー
卵を一気に使いたくて作ってみたらなんとまあ簡単で美味しいッ♪

あやかじょーさん、たっぷり作ってくれてありがとうございます♪