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大根・人参・胡瓜は千切り、玉ねぎはスライサーで薄くスライスしておく。
鶏肉はひと口大に切って塩コショウし、片栗粉をまぶし、油をひいたフライパンで焼く。
野菜は水分が出てくるので手でギュッとしぼる。青じそドレッシングと和えておく。
焼けた鶏肉を③に入れ軽く混ぜ合わせ出来上がり。